Burger veggie avocat-betterave rouge

Préparation

1. 20 min.

2. Coupez les oignons rouges et les betteraves rouges en fines rondelles.

3. Faites griller les graines de sésame 1 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les burgers végétariens (voir temps de cuisson sur l’emballage).

5. Coupez les avocats en 2 dans le sens de la longueur, retirez-en le noyau et pelez-les délicatement. Coupez une fine tranche du côté bombé de la moitié des demi-avocats pour qu’ils restent stables dans l’assiette.

6. Garnissez les bases des avocats de roquette, de mayo végane, de burgers, de betteraves et d’oignons. Refermez les burgers avec les demi-avocats restants et parsemez de graines de sésame.