Cake-yaourt aux myrtilles

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Râpez le zeste du demi-citron.

4. Préparation:

5. (15 min + ± 1 h au four + temps de refroidissement)

6. Préchauffez le four à 170 °C.

7. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, les oeufs, le yaourt, le sucre vanillé et le zeste de citron.

8. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la poudre à lever. Fouettez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

9. Incorporez délicatement 3/4 des myrtilles. Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et répartissez le restant de myrtilles par-dessus.

10. Glissez le cake ± 1 h au four préchauffé. Pour vérifier la cuisson du cake, enfoncez-y la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

11. Laissez refroidir le cake hors du four, puis saupoudrez la surface de sucre impalpable.