Chili con carne aux tortillas

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 20 min)

3. Faites superficiellement dégeler les poivrons et les carottes. Épongez-les.

4. Détaillez le céleri en dés d'1 cm.

5. Émincez l'ail et les oignons rouges.

6. Émiettez la moitié des chips tortillas.

7. Rincez le maïs et les haricots rouges sous l'eau froide et égouttez-les.

8. Préparation:

9. Préchauffez le four à 200 °C.

10. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et étuvez-y les oignons rouges jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le hachis et faites-le cuire tout en l'égrenant avec une fourchette. Réservez hors de la poêle.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et étuvez-y les poivrons, les carottes et le céleri 5 min. Ajoutez le concentré de tomates, 2 dl d'eau, le paprika et le cumin. Salez et poivrez.

12. Incorporez les haricots rouges et faites mijoter 10 min. Complétez avec le hachis, les tranches de piment jalapeños et le maïs.

13. Transvasez la préparation dans un plat à four et répartissez les chips tortillas émiettées par-dessus. Décorez de chips tortillas entières et parsemez de fromage râpé.

14. Glissez 5 min au four préchauffé et enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.

15. Présentation:

16. Présentez avec la crème épaisse.