Confiture fraises-myrtilles

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min + ± 3 h de repos)

3. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole avec les myrtilles.

4. Râpez le zeste d'1 citron (sans la peau blanche) et pressez les 2 citrons. Ajoutez le zeste et le jus de citron aux fruits.

5. Incorporez le sucre gélifi ant et laissez reposer ± 3 h à couvert.

6. Préparation:

7. Agrémentez les fruits de Limoncello et portez à ébullition. Laissez cuire 4 min sans cesser de remuer.

8. Rincez les bocaux à confi ture à l'eau très chaude et laissez-les sécher.

9. Versez la confi ture dans les bocaux chauds et refermez-les directement. Retournez les bocaux et laissez refroidir la confiture.