Courgette farcie au hachis

Préparation

1. Au préalable:

2. (25 min)

3. Coupez le poivron en 2 et supprimez-en les graines et les filaments blancs. Coupez la chair en petits dés.

4. Nettoyez les champignons avec de l'essuie-tout et coupez-les en petits morceaux.

5. Émincez l'ail, l'échalote et les feuilles de persil plat.

6. Coupez les courgettes non pelées en 2 dans le sens de la longueur. Évidez-les en grattant la chair avec une petite cuiller jusqu'à 1 cm de la peau.

7. Préchauffez le four à 200 °C.

8. Préparation:

9. Mélangez le hachis avec le poivron, les champignons, le persil plat et la moitié de l'ail. Assaisonnez de tabasco et de paprika.

10. Farcissez les demi-courgettes de mélange au hachis. Mettez-les dans un plat à four et saupoudrez de gruyère râpé.

11. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et glissez-le 25 min au four préchauffé. Retirez ensuite la feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson 10 min pour faire gratiner la préparation.

12. Entre-temps, préparez les pâtes grecques : faites cuire les risones dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

13. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'échalote et le reste de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

14. Ajoutez la salsa de tomates cerises et mélangez quelques instants. Intégrez les risones dans la sauce et épicez de marjolaine, de sel et de poivre.