Crêpes aux pommes

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans un poêlon. Pelez les pommes, retirez-en le trognon et tranchez-les en rondelles.

2. Cassez les oeufs dans un saladier, et ajoutez-y la farine, le sucre, le sucre vanillé, le lait et le beurre fondu. Mélangez au mixeur plongeur jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3. Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif avec un trait d'huile d'arachide. Faites-y dorer quelques rondelles de pommes.

4. Versez une petite louche de pâte sur les pommes et faites tourner la poêle de sorte que le fond soit entièrement recouvert de pâte.

5. Laissez cuire la crêpe jusqu'à ce que le dessus soit sec et le dessous doré. Baissez le feu et retournez la crêpe. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.

6. Répétez les étapes 3 à 5 pour chaque crêpe, jusqu'à ce que toute la pâte et les pommes soient utilisées. Il est inutile d'augmenter le feu pour cuire le reste des crêpes, la poêle étant suffisamment chaude.