Dahl

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'ail et l'oignon.

3. Émincez 1 piment (retirez les graines si vous n'appréciez pas les saveurs trop piquantes).

4. Râpez le gingembre. - Mélangez le curcuma, le cumin et le garam masala avec 2 dl d'eau.

5. Pelez les tomates (pour votre facilité, plongez-les 10 s dans de l'eau ouillante).

6. Épépinez-les avec une cuillère à café et coupez-les en dés.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile de riz dans une casserole et faites-y revenir l'oignon, l'ail, le piment émincé et la cannelle 2 min.

9. Versez le mélange d'épices par-dessus et prolongez la cuisson d'1 min en remuant. Ajoutez le lait de coco, 2 dl d'eau, le gingembre, les tomates et les lentilles. Salez et laissez mijoter 20 à 25 min à feu doux jusqu'à ce que les lentilles se décomposent. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

10. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans une poêle et rissolez-y le piment entier restant des 2 côtés.

11. Pressez le demi-citron et ciselez 6 branches de coriandre. Intégrez le jus de citron et la coriandre aux lentilles. Ôtez le bâton de cannelle.

12. Présentation:

13. Garnissez le dahl avec le piment grillé et le reste de la coriandre. Servez avec du pain naan.