Mixez 6 c. à soupe d'huile de noix avec 1 éclat d'ail pressé et 8 branches de persil. Pilez 75 g de noix (placez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille en verre). Ajoutez-les au mélange à l'huile de noix. Salez et poivrez selon votre goût.