Dos de cabillaud pané et choux de Bruxelles à la crème

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'oignon et l'ail.

4. Pelez les pommes de terre et détaillez-les en 4 dans le sens de la longueur.

5. Retirez la base des choux de Bruxelles, puis coupez ceux-ci en 2 ou en 4.

6. Préparation:

7. Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

8. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et rissolez-y les choux de Bruxelles ± 5 min. Salez et poivrez.

9. Ajoutez l'oignon, l'ail et la crème. Prolongez la cuisson de 10 min. Agrémentez de moutarde, de sel et de poivre.

10. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les dos de cabillaud 5 min de chaque côté.