Double burger veggie au portobello et au guacamole

Préparation

1. Au préalable:

2. (20min)

3. Mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame et le vinaigre balsamique. Enduisez-en les portobellos de tous les côtés, puis faites-les mariner 20 min dans la sauce.

4. Entre-temps, coupez les tomates en rondelles.

5. Détachez les feuilles de laitue.

6. Pressez le citron.

7. Émincez l'ail et l'oignon rouge.

8. Écrasez finement la chair des avocats à la fourchette et arrosez-la de jus de citron. Intégrez-y l'ail et l'oignon émincés. Salez et poivrez.

9. Préparation:

10. Préchauffez le four à 180 °C.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les burgers veggie 2 min de chaque côté. Réservez-les au chaud hors de la poêle.

12. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et dorez-y les portobellos 2 min de chaque côté.

13. Entre-temps, ouvrez délicatement les pains pour hamburgers et glissez-les 5 min au four préchauffé.

14. Répartissez la moitié du guacamole sur la base des pains et garnissez avec la moitié des feuilles de laitue, les burgers et les tomates. Poursuivez avec le reste des feuilles de laitue et du guacamole, les cornichons, les portobellos et la mayonnaise Sriracha. Terminez par des germes de poireau.