Ecrasé de pomme de terre au cresson et saumon

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.

4. Détaillez le brocoli en bouquets.

5. Hachez les feuilles de cresson.

6. Ciselez les branches de persil et d'aneth.

7. Préparation:

8. Faites cuire la pomme de terre et le brocoli 20 min dans de l'eau bouillante avec le saumon. Égouttez.

9. Réduisez les légumes et le poisson en purée, et incorporez le cresson. Agrémentez d'huile végétale et de fines herbes ciselées.