Émincé de boeuf aigre-doux au chou chinois

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez le chou chinois en lanières.

4. Émincez les champignons.

5. Préparation:

6. Faites bien chauffer un wok (ou une poêle large) et faites-y cuire l'émincé de boeuf pendant 5 min (procédez par petites quantités à la fois, pour pouvoir bien le mélanger).

7. Ajoutez les lanières de chou chinois et les champignons émincés. Prolongez la cuisson de 5 min.

8. Intégrez la sauce aigre-douce, les nouilles sautées et 5 dl d'eau. Faites cuire durant ± 4 min tout en remuant, jusqu'à ce que les nouilles aient absorbé presque tout le jus.