Enchilada mexicaine

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Émincez l'oignon rouge et l'ail.

4. Préparation:

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon rouge durant 1 min.

7. Ajoutez le hachis et faites-le cuire ± 10 min, tout en l'égrenant avec une fourchette.

8. Entre-temps, mélangez le jus de citron vert avec la crème épaisse, du sel et du poivre. Émiettez le bouillon de viande sur le hachis et intégrez-y les tomates concassées. Portez à ébullition et incorporez le maïs et les haricots rouges égouttés.

9. Répartissez la préparation sur les wraps et roulez-les.

10. Placez-les sur une plaque de four et glissez-les 5 min au four préchauffé. Présentez avec la crème épaisse et de la salade.