Étuvée de poulet au poivron et aux abricots
Nos suggestions boissons
Vin Château de Vaugelas Le Prieuré A.C. Corbières Superbe exemple de Corbières moderne: robe intense, nez fruité et épicé, bouche puissante. Son boisé tout en finesse rappelle son élevage en fûts de chêne. Vin Argento Malbec Argentine Un vin 100 % Malbec, au nez puissant de fruits noirs mûrs et de chocolat fondant. Bouche pleine et charnue, débordant de fruits noirs. Bel équilibre entre tanins doux et élégante fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
Faites dégeler les filets de poulet.
-
Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron et coupez-le en dés.
-
Coupez les branches de céleri en morceaux.
-
Préparation:
-
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les filets de poulet des deux côtés pendant 5 min.
-
Ajoutez les morceaux de poivron et de céleri, les abricots et les amandes et arrosez de fond de volaille. Laissez mijoter pendant 20 min. Épicez de sel marin et d'estragon.
-
Ajoutez le mascarpone mélangé à la crème fraîche juste avant de servir.
-
Présentation:
-
Répartissez les filets de poulet sur les assiettes et nappez-les de sauce aux légumes. Servez avec du riz thaï.
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Coupez les branches de céleri en morceaux.
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Ajoutez les morceaux de poivron et de céleri, les abricots et les amandes et arrosez de fond de volaille. Laissez mijoter pendant 20 min. Épicez de sel marin et d'estragon.
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Ajoutez le mascarpone mélangé à la crème fraîche juste avant de servir.
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Répartissez les filets de poulet sur les assiettes et nappez-les de sauce aux légumes. Servez avec du riz thaï.
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