Feuille de laitue farcie au gyros veggie et au poivron doux pointu

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l'eau froide.

4. Supprimez les graines eet les filaments blancs des poivrons pointus, et détaillez la chair de dés d'1/2 cm.

5. Pelez les carottes et râpez-les.

6. Coupez l'oignon rouge en 2, puis en très fines demi-lunes.

7. Détachez les feuilles de laitue. Conservez-en 16 grandes et émincez le reste.

8. Tranchez la chair de l'avocat en petits dés.

9. Ciselez la menthe.

10. Préparation:

11. Faites cuire les grenailles 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et coupez-les en 2.

12. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et cuisez-y le gyros surgelé ± 4 min. Ajoutez les carottes, l'oignon rouge et les poivrons doux, et prolongez la cuisson de 1 à 2 min.

13. Mélangez le yaourt avec la menthe, le miel, la moutarde, du sel et du poivre noir. Agrémentez-en les grenailles.

14. Farcissez les feuilles de laitue de préparation au gyros et de laitue émincée. Garnissez-les de dés d'avocat.