Figue au gorgonzola et au jambon Ganda

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 160 °C durant 10 min.

3. Coupez 6 figues fraîches en 2 dans le sens de la longueur.

4. Tartinez les demi-figues de 150 g de gorgonzola Cremoso (Galbani)

5. Déposez-les dans un plat à four que vous enfournez pendant ± 8 min.

6. Mélangez 1 c. à soupe de miel liquide avec 1 c. à soupe de vinaigre à la framboise. Salez et poivrez.

7. Coupez 6 tranches de jambon Ganda en 2 et enfilez-les sur des bâtonnets, en accordéon.

8. Versez un peu de mélange au miel sur les figues et piquez-y un bâtonnet de jambon.

9. Hachez 30 g de roquette et 6 cerneaux de noix. Formez un lit de roquette sur de petites assiettes et aspergez du reste de la vinaigrette. Éparpillez les noix tout autour et déposez une demi-figue garnie au milieu.