Filet de colin et salade de céleri-rave

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 20 min)

3. Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le bien.

4. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 3 cm.

5. Pelez le céleri-rave et râpez-le.

6. Râpez la pomme non pelée.

7. Hachez le persil plat.

8. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles.

9. Hachez les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

10. Préparation:

11. Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

12. Entre-temps, mélangez le yaourt avec la mayonnaise. Intégrez-y le céleri-rave, la pomme, l'oignon rouge, les noix et le persil plat. Salez et poivrez les crudités.

13. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de riz dans une poêle et faites-y cuire les filets de colin des 2 côtés.

14. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de riz dans une autre poêle et faites-y rissoler les pommes de terre.

15. Présentation:

16. Servez le poisson avec la salade de céleri-rave et les pommes de terre rissolées.