Gratin de pâtes grecques aux lardons veggie et feta

Préparation

1. 50 min (30 min + 20 min au four)

2. Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les. Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, ôtez-en les graines et les filaments blancs, et détaillez la chair en lanières.

3. Émincez l'ail et l'oignon rouge. Tranchez les olives en rondelles. Effeuillez le basilic et déchirez la moitié des feuilles. Mélangez la ricotta avec la feta morcelée et poivrez.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Faites cuire les pâtes grecques dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

6. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle, et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les lardons et faites cuire 2 min. Réservez hors de la poêle.

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir les lanières de poivrons 5 min. Agrémentez de sel, de poivre noir, du basilic déchiré et de l'origan.

8. Intégrez-y les risones, la moitié des olives, les lardons, l'ail, l'oignon, les pois chiches et la salsa de tomates.

9. Versez la préparation dans un plat à four, répartissez le mélange à la feta par-dessus, et terminez par les olives restantes. Glissez 20 min au four préchauffé.

10. Hors du four, parsemez du reste de feuilles de basilic.