Hamburger aux pleurotes et au guacamole

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les jeunes oignons en fines rondelles.

4. Déchirez les pleurotes en 3.

5. Pressez le quartier de citron vert.

6. Écrasez la chair de l'avocat avec le petit-suisse et le raifort à la crème fraîche. Agrémentez de graines de potiron, de jus de citron vert, de sel et de poivre.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les burgers 4 à 5 min de chaque côté. À mi-cuisson, ajoutez les jeunes oignons et les pleurotes. Salez et poivrez.

10. Entre-temps, réchauffez les pains pour hamburger 5 min au four préchauffé.

11. Présentation:

12. Glissez un burger de boeuf dans chaque pain.

13. Ajoutez du guacamole, des pleurotes, des jeunes oignons et de la roquette.