Houmous à la betterave rouge et feta

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les.

4. Coupez les betteraves rouges en morceaux.

5. Émincez l'ail.

6. Pressez l'équivalent de 3 c. à soupe de jus de citron.

7. Préparation:

8. Mixez les pois chiches avec le jus de citron, les graines de sésame, le tahin, l'ail et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Allongez éventuellement d'huile d'olive.

9. Ajoutez les betteraves rouges et mixez.

10. Agrémentez le houmous de miel, de poivre et de sel marin.

11. Morcelez la feta par-dessus et décorez de feuilles d'origan et de poivre noir.