Juvetsi

Préparation

1. Au préalable:

2. Découpez la viande d'agneau en lanières (faites légèrement dégeler la viande surgelée).

3. Coupez le pecorino en copeaux à l'aide d'une râpe à fromage par ex.

4. Coupez les tomates pelées en petits morceaux.

5. Émincez les oignons et pressez l'ail.

6. Préparation:

7. Faites cuire les risones avec le cube de bouillon de légumes dans de l'eau légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage).

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer la viande d'agneau pendant 3 min. Salez, poivrez et retirez-la de la poêle.

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail, les tomates, la cannelle, le sel et le poivre. Faites mijoter pendant 5 min à feu vif et à couvert.

10. Intégrez-y les pâtes et la viande, et faites réchauffer pendant 2 min, tout en remuant.

11. Présentation:

12. Servez immédiatement avec les copeaux de pecorino.