Mijotée de poulet à la poire et au gingembre

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (10 min)

4. Émincez les échalotes et les feuilles de menthe.

5. Pelez le gingembre et émincez-le.

6. Coupez chaque fi let de poulet en 2.

7. Pelez les poires et coupez-les en 8.

8. Faites griller les amandes effi lées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

9. Préparation:

10. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

11. Ajoutez-y les morceaux de poulet, le gingembre émincé et le safran, et versez-y le bouillon. Laissez mijoter à feu doux durant 10 min.

12. Intégrez les morceaux de poires, le miel et l'arôme de fleur d'oranger, et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

13. Présentation:

14. Servez le poulet et les poires sur les assiettes et parsemez-les de menthe émincée et d'amandes grillées. Accompagnez de riz ou de croquettes.