Minibrochettes de poulet au chutney de pommes

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min + 2 à 3 h de marinade)

3. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un saladier refermable.

4. Coupez les aiguillettes de poulet en 2 dans le sens de la longueur et imprégnez-les de marinade. Fermez le saladier et laissez mariner 2 à 3 h au réfrigérateur.

5. Préparation:

6. Pelez les pommes et coupez-les en dés. Émincez l'oignon rouge, l'ail et le gingembre.

7. Mettez tous les ingrédients du chutney dans une casserole et laissez mijoter 20 à 30 min à feu doux. Retirez ensuite le bâton de cannelle.

8. Entre-temps, sortez les morceaux de poulet de la marinade et épongez-les légèrement. Piquez-les en accordéon sur un bâtonnet.

9. Faites chauffer une poêle sans matière grasse et cuisez-y les brochettes de poulet ± 4 min de chaque côté.

10. Présentation:

11. Versez le chutney dans un grand verre et piquez-y les brochettes de poulet.