Minisandwichs au crabe

Préparation

1. 10 min

2. Faites cuire les œufs de caille 3 min dans de l’eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

3. Réalisez 4 longs rubans dans le concombre non pelé à l’aide d’un économe et égouttez-les sur de l’essuie-tout.

4. Coupez les radis en fines rondelles.

5. Écroûtez les tranches de pain.

6. Tartinez le pain blanc de salade de crabe, et répartissez les rondelles de radis par-dessus. Recouvrez la tartine garnie avec le pain gris.

7. Coupez le sandwich en 4 et entourez chaque morceau d’un ruban de concombre, en refermant sur le dessus. Fixez chaque ruban en y piquant un bâtonnet cocktail garni de 2 demi-œufs de caille.