Nouilles au chou chinois et au poulet

Préparation

1. 30 min

2. Détaillez le chou chinois en fines lanières. Ciselez les jeunes oignons. Pelez le gingembre et râpez-le finement. Pressez l’ail.

3. Coupez les shiitakes en morceaux et détachez les shimejis les uns des autres. Pelez le radis noir et tranchez-le en bâtonnets de 4 cm de long.

4. Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

5. Faites chauffer 1/3 de l’huile de riz dans un wok, et faites-y revenir le chou chinois et le radis noir 5 min. Réservez hors du wok.

6. Faites à nouveau chauffer 1/3 de l’huile de riz dans le wok et saisissez-y les shiitakes, les shimejis et 3/4 des jeunes oignons 5 min. Réservez hors du wok.

7. Faites chauffer le reste de l’huile de riz dans le wok et cuisez-y les cubes de poulet 5 min.

8. Mélangez le gingembre avec la sauce soja, le miel et l’ail. Rajoutez les légumes et les nouilles dans le wok et agrémentez de la préparation à la sauce soja. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 2 min.

9. Servez dans des bols et décorez avec le reste des jeunes oignons.