Nouilles sautées et wok de poisson à l'orientale

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler les morceaux de poisson et épongez-les.

4. Coupez les blancs de poireaux et un peu de vert en fines rondelles.

5. Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre.

6. Mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame et la fécule de maïs.

7. Préparation:

8. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et rincez sous l'eau froide.

9. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans un wok et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre émincés pendant 1 min.

10. Ajoutez les rondelles de poireaux et mouillez avec le fond de poisson. Poursuivez la cuisson durant 5 min.

11. Intégrez les morceaux de poisson et prolongez la cuisson de 5 min. Incorporez le mélange à base de sauce soja pour la dernière minute de cuisson. Mélangez bien le tout.

12. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile de riz dans une casserole et réchauffez-y les nouilles. Salez et poivrez.

13. Présentation:

14. Réalisez un nid de nouilles sur les assiettes et garnissez de la préparation au poisson.