Nouilles soba au chou chinois et à l’ananas
Préparez ce plat de nouilles végane et sans lactose en un tournemain et combinez chou chinois, lait de coco et curry pour une explosion de saveurs.
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Détaillez le chou chinois en fines lanières et émincez l’ail.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à bord haut ou un wok et faites-y revenir l’ail avec le chou chinois 3 min. Versez le lait de coco par-dessus et assaisonnez de curry, de sel et de poivre.
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Faites cuire les nouilles soba dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et mélangez-les avec le chou chinois et les morceaux d’ananas égouttés.
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Entre-temps, faites dorer les noix de cajou dans une poêle, sans matière grasse. Parsemez-en le plat de nouilles.
Combiner
Vin Le Champ des Murailles « Un Hameau Perdu » rosé A.O.P. Corbières Bière Abbaye d’Aulne Blonde Bière d’abbaye blonde
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