Pain-merguez à la poire et au chèvre

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 5 min)

3. Faites entièrement dégeler les merguez surgelées.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Pelez 1,5 poire et coupez-la en dés d'1/2 cm.

6. Préparation:

7. Humectez les petits pains et faites-les cuire au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l'emballage). Laissez-les refroidir hors du four.

8. Mélangez le fromage de chèvre avec les dés de poire, le sirop de Liège, du sel et du poivre.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les merguez de tous les côtés durant ± 8 min.

10. Découpez la demi-poire non pelée en fi nes demi-lunes.

11. Ouvrez les petits pains d'un seul côté et tartinez la partie inférieure de fromage de chèvre. Farcissez chaque pain de mélange de salades, de 2 merguez et de demi-lunes de poire. Arrosez de crème de balsamique.