Pancakes à l'avoine et à la banane

Préparation

1. Réduisez 2 bananes en purée et coupez la 3e banane en rondelles.

2. Mélangez les bananes écrasées avec les flocons d'avoine, la pincée de sel, la poudre à lever et le lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3. Faites griller les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

4. Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une grande poêle. Cuisez-y 6 petites crêpes d'un côté, puis retournez-les délicatement et faites-les dorer de l'autre côté.

5. Ajoutez 1 c. à soupe de beurre dans la poêle et faites cuire les 6 crêpes suivantes.

6. Servez 3 pancakes sur chaque assiette et répartissez les rondelles de banane pardessus. Agrémentez de miel liquide et d'amandes grillées.