Panini veggie au concombre

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites entièrement dégeler les burgers et épongez-les.

3. Coupez le concombre non pelé en fines lanières avec un économe.

4. Hachez le persil plat.

5. Mélangez les lanières de concombre avec le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le sucre et le persil plat haché. Salez, poivrez et laissez reposer 10 min.

6. Entre-temps, râpez le cheddar et coupez les tomates en rondelles.

7. Préparation:

8. Ouvrez les paninis et glissez-les quelques minutes sous le gril, côté coupé vers le haut.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les burgers 2 à 3 min de chaque côté. Coupez-les en 2.

10. Garnissez chaque pain de rondelles de tomates, de concombre mariné, de cheddar râpé et de 2 demi-burgers.