Pasta carbonara

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez la pancetta en lanières.

3. Râpez le parmesan.

4. Battez les oeufs et mélangez-y le parmesan. Poivrez généreusement et salez.

5. Ciselez le persil plat.

6. Préparation:

7. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

9. Ajoutez la pancetta dans les pâtes. Intégrez-y la préparation aux oeufs et mélangez-bien.

10. Présentation:

11. Décorez de persil et servez avec une salade.