Patates douces à la coco et burger de légumes
Une poêlée crémeuse et vite prête avec des patates douces, du lait de coco et des pois chiches, accompagnée d'un burger de légumes. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 20 min
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Égouttez les pois chiches et épongez-les bien. Mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, le cumin, le pili-pili et le sel. Glissez 15 min au four préchauffé.
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Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à bord haut ou un wok et faites-y revenir le mélange de légumes à la patate douce 5 min.
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Assaisonnez de curcuma, de poivre et de sel, et mouillez avec le lait de coco. Laissez mijoter 5 min.
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Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les burgers de légumes 4 min de chaque côté.
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Mélangez la roquette aux légumes et servez sur les assiettes. Parsemez de pois chiches et accompagnez d’un burger de légumes.
Combiner
Wijn Vaugelas 'Les Falaises' A.O.P. Languedoc Bier Hoegaarden Witbier
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