Pâtes aux chipolatas et aux carottes

Préparation

1. Pelez les carottes et râpez-les.

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

4. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les chipolatas. Hors de la poêle, coupez-les en tronçons de 2 cm.

5. Faites revenir l’échalote surgelée dans le jus de cuisson des chipolatas, jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez les carottes râpées et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez la crème légère et le fromage frais. Salez et poivrez.

6. Mélangez les pâtes avec les carottes et les chipolatas. Transvasez-les dans un plat à four et parsemez de mozzarella râpée.

7. Glissez 10 min au four préchauffé. Pour un beau gratin, enclenchez le gril pour les dernières minutes de cuisson.