Pâtes complètes aux poireaux ,à la courge Butternut et au chorizo

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez le chorizo en morceaux.

4. Tranchez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes.

5. Coupez la courge Butternut en 2 et retirez-en les graines et les filaments. Pelez les demi-courges et détaillez-les en petits dés.

6. Ciselez le persil plat

7. Préparation:

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Entre-temps, faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse et cuisez-y les morceaux de chorizo 1 à 2 min. Réservez hors de la poêle. Ne rincez pas la poêle.

10. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle du chorizo et faites-y revenir les poireaux et les dés de Butternut ± 10 min, en remuant. Salez et poivrez.

11. Mélangez les farfalles avec le chorizo, les poireaux et les dés de Butternut.

12. Présentation:

13. Parsemez les pâtes de persil plat et de graines de potiron.