Pâtes méridionales aux fruits de mer

Préparation

1. 30 min

2. Divisez le chou-fleur en bouquets. Émincez l’ail.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit translucide. Intégrez les lanières de poivrons surgelées et les bouquets de chou-fleur, et laissez mijoter 2 à 3 min, tout en remuant.

4. Ajoutez le concentré de tomates et les tomates concassées, et mélangez bien le tout.

5. Intégrez les olives et les câpres égouttées, l’origan, le basilic, le pili-pili, le sel et le poivre. Faites revenir 10 min à feu vif et à découvert

6. Incorporez les crevettes et poursuivez la cuisson 6 min. Remuez régulièrement.

7. Entre-temps, faites cuire les spirellis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce.

8. Répartissez les pâtes sur les assiettes et parsemez de parmesan râpé.