Paupiettes de poisson et brocoli au four

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler les paupiettes de poisson. Épongez-les bien.

4. Détaillez les brocolis en bouquets.

5. Coupez les tomates cerises en 2.

6. Préparation:

7. Préchauffez le four à 180 °C.

8. Faites cuire les bouquets de brocolis à la vapeur ou dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 7 à 8 min. Égouttez.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Dorez-y les paupiettes de poisson de chaque côté pendant quelques minutes (le poisson ne doit pas être cuit).

10. Faites fondre le beurre dans une casserole et versez-y la farine. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux durant quelques instants. Ajoutez peu à peu le lait froid et fouettez jusqu'à obtention d'une sauce liée. Laissez mijoter un instant à feu vif.

11. Hors du feu, incorporez la moitié du fromage râpé. Salez et poivrez.

12. Mettez les paupiettes de poisson et les brocolis dans un plat à four et nappez de sauce au fromage. Disposez-y les demi-tomates cerises côté plat vers le haut et parsemez du reste de fromage râpé.

13. Glissez le plat au four préchauffé pendant 30 min, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

14. Présentation:

15. Accompagnez de pommes de terre nature, de riz ou de pâtes.