Paupiettes de poisson, sauce aux poivrons

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez les tomates (pour plus de facilité, plongez-les au préalable durant 10 s dans de l'eau bouillante) et coupez-les en dés.

3. Émincez l'oignon et le basilic.

4. Préparation:

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6. Ajoutez les lanières de poivrons surgelées et laissez mijoter tout en remuant pendant 2 à 3 min.

7. Intégrez les dés de tomates et le vin blanc, salez et poivrez. Déposez les paupiettes de poisson surgelées sur la préparation, couvrez et laissez cuire à feu doux sans laisser bouillir pendant 10 à 15 min.

8. Incorporez la crème légère et le basilic ciselé et liez avec du liant instantané.

9. Présentation:

10. Servez avec des pâtes ou du riz.