Penne au pesto de brocolis

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les fleurettes de brocolis surgelées 6 min dans de l'eau bouillante légèrement salée.

3. Égouttez-les en réservant l'eau de cuisson.

4. Passez-les sous l'eau froide et coupez-en la moitié en 2.

5. Coupez les tomates demi-séchées en 2.

6. Effeuillez les branches de basilic.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Entre-temps, mettez les brocolis non coupés dans un bol gradué avec 2 à 3 c. à soupe de l'eau de cuisson réservée, les noisettes, le parmesan râpé, l'huile de sésame et la moitié du basilic.

10. Mixez le tout jusqu'à obtention d'un pesto homogène (ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson). Salez et poivrez.

11. Intégrez le pesto de brocolis et les demi-fleurettes de brocolis aux pâtes et réchauffez quelques instants.

12. Ajoutez les feuilles de basilic restantes, les copeaux de fromage, les graines de sésame et les morceaux de tomates demi-séchées.