Pennes aux champignons à la crème et crumble à la sauge

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez les champignons en 2.

4. Hachez grossièrement la roquette.

5. Émincez les échalotes, l'ail et la sauge.

6. Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Dorez-y la chapelure et intégrez-y la sauge.

7. Préparation:

8. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

9. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et les échalotes 1 min. Rissolez-y les champignons 5 min à feu vif.

10. Nappez les champignons d'alternative végétale à la crème, salez et poivrez. Réchauffez 2 min.

11. Mélangez les pennes avec les champignons à la crème et la roquette. Parsemez de crumble à la sauge.