Pennes aux poireaux et au saumon fumé
Cette recette de pâtes riche en légumes est idéale quand vous manquez de temps. Après 25 min, vous passez déjà à table.
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines demi-lunes. Réservez 4 branches d'aneth pour la décoration et ciselez le reste. Coupez le saumon fumé en lanières.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y les poireaux 5 min.
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Arrosez le tout avec la crème et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Prolongez la cuisson de 5 min à feu doux.
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Entre-temps, faites cuire les pennes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
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Incorporez le mascarpone, l'aneth ciselé et le saumon fumé dans la préparation aux poireaux. Salez et poivrez.
Combiner
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