Pesto rouge
Pesto rouge
Temps total
10 min
4 pers.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Coupez les tomates demi-séchées en morceaux et cueillez les feuilles du demi-plant de basilic. Mixez le tout (finement ou grossièrement, selon votre goût) dans un récipient à bord haut avec les pignons de pin et l'ail pelé.
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Incorporez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Présentation:
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Mélangez le pesto avec des pâtes, garnissez-en une pizza ou employez-le comme farce pour un filet pur de porc ou un filet de poulet.
Astuce
Ce pesto se conserve ± 1 semaine au réfrigérateur, dans un bocal bien fermé. Vous pouvez aussi le surgeler dans des bacs à glaçons.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
1184 kj
Énergie
283 kcal
Gras
25.7 g
Gras saturé
3.2 g
Glucides
7.8 g
Du sucre
5 g
Fibre
4.5 g
Protéine
3.5 g
Le sel
0.7 g
sodium
272.2 mg
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