Petits sablés

Préparation

1. Préparation:

2. 1 Fendez la gousse de vanille et grattez-en les graines. Ajoutez-les au sucre.

3. 2 Mélangez le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf. Incorporez-y la farine et la pincée de sel et travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à obtention d'une masse lisse.

4. 3 Roulez la pâte pour former un boudin (Ø ± 4 cm). Enroulez-le dans du film fraîcheur et placez-le durant 30 min au réfrigérateur.

5. 4 Coupez le boudin de pâte en tranches (± 1 cm) et disposez-les sur la plaque du four beurrée ou recouverte de papier de cuisson. Déposez une cerise confite au milieu de chaque biscuit.

6. 5 Glissez les biscuits au four préchauffé à 180 °C pendant ± 20 min.

7. Présentation:

8. Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.