Pita aux lanières de tofu, crudités et dressing à l'avocat

Préparation

1. Au préalable:

2. Pressez le citron vert.

3. Émincez le demi-oignon rouge. Assaisonnez-le d'1 c. à soupe de jus de citron vert et de 2 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez le tout avec la salade Iceberg.

4. Râpez la carotte.

5. Écrasez la chair de l'avocat et mélangez-la avec le yaourt, le reste du jus de citron vert, du sel et du poivre noir.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les lanières de tofu ± 5 min de tous les côtés. Épicez de poivre de Cayenne et salez.

8. Entre-temps, réchauffez les pains pita au grille-pain. Ouvrez-les et farcissez-les de salade, de carotte râpée et enfin de tofu.

9. Présentation:

10. Servez avec le dressing à l'avocat.