Pita aux lanières de tofu, guacamole et sésame caramélisé

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Effeuillez la coriandre.

4. Coupez les tomates en 4.

5. Pressez le citron vert.

6. Préparation:

7. Faites chauffer le sucre, le jus de citron vert et les graines de sésame dans une poêle jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Laissez caraméliser, puis retirez la poêle du feu et mélangez.

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les lanières de tofu quelques minutes.

9. Entre-temps, réchauffez les pains pita 1 min dans un grille-pain.

10. Mélangez les tomates avec la salade (réservez quelques feuilles pour les pains pita). Assaisonnez de 2 c. à soupe d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez. Répartissez les noix sur la salade.

11. Présentation:

12. Farcissez les pains pita de tofu, de feuilles de salade, de coriandre et de guacamole. Complétez de graines de sésame.