Pita veggie aux crudités

Préparation

1. Au préalable:

2. (30 min)

3. Coupez les betteraves rouges en dés.

4. Râpez les carottes.

5. Hachez le persil plat.

6. Émincez les jeunes oignons.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire une partie des burgers durant 3 à 4 min de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud. Faites à nouveau chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire le reste des burgers.

9. Entre-temps, mélangez les dés de betteraves rouges, le fromage frais, le persil haché et les jeunes oignons émincés. Assaisonnez de 2 c. à soupe d'huile d'olive, de sel et de poivre.

10. Faites griller les pains pita dans un grille-pain ou glissez-les durant 5 min au four préchauffé à 200 °C.

11. Ouvrez les pains en 2 et garnissez-les de carottes râpées, de dressing à la betterave et d'un burger. Terminez avec les germes mixtes.

12. Présentation:

13. Enveloppez les pitas dans une chouette serviette.