Plateau pour le barbecue et salade de grenailles

Préparation

1. Préparation en cuisine (20 min)

2. Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les petits pois surgelés 2 min avant la fin de la cuisson. Égouttez, laissez refroidir et coupez les grenailles en 2.

3. Détaillez les radis en rondelles. Émincez l’oignon rouge. Retirez les tiges dures du cresson et détachez les feuilles du cerfeuil. Pressez le citron.

4. Préparez un dressing avec le yaourt à la grecque, la moutarde à l’ancienne et le jus de citron. Salez et poivrez.

5. Mélangez les pommes de terre et les petits pois avec l’oignon rouge, les radis, le cerfeuil et le cresson.

6. Préparation au barbecue (10 min)

7. Faites cuire le plateau de viande au barbecue (voir instructions sur l’emballage). Servez avec la salade de pommes de terre et le dressing.