Plie cynoglosse aux petits légumes et semoule de blé

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (décongélation + 10 min)

4. Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le avec de l'essuie-tout.

5. Émincez l'oignon et l'ail.

6. Détaillez le céleri en dés d'1/2 cm.

7. Retirez les graines et les fi laments blancs des poivrons, et coupez la chair en dés d'1 cm.

8. Préparation:

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à fond épais et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

10. Intégrez le céleri et les poivrons, et prolongez la cuisson de 5 min.

11. Ajoutez les tomates concassées, 2 dl d'eau, le paprika, du sel et du poivre.

12. Disposez les médaillons de poisson côte à côte sur les légumes. Salez et poivrez. Faites mijoter ± 25 min à feu doux, à découvert.

13. Entre-temps, versez la semoule dans un saladier et mouillez avec le bouillon chaud. Couvrez et laissez gonfl er 7 min.

14. Égrenez la semoule avec une fourchette et mélangez-y le beurre.