Poissonnettes aux farfalles et aux carottes
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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Emincez finement l'oignon.
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Coupez les carottes fraîches en rondelles ultrafines.
- Préparation:
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Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
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Ajoutez les rondelles de carottes (surgelées) et mélangez. Ajoutez ensuite les tomates concassées. Epicez de sel, de poivre et de bouquet garni. Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 10 à 15 min.
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Faites cuire les farfalles dans 4 L d'eau légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage), puis égouttez-les. Mélangez-les à la sauce tomate.
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Entre-temps, faites chauffer 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les poissonnettes surgelées. Faites-les cuire à feu très modéré pendant 15 à 20 min. Retournez-les régulièrement.
- Présentation:
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Dressez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y quelques poissonnettes.
Combiner
Vin Inycon Chardonnay Italie Vin Vin blanc sec de Sicile à la robe jaune-vert brillante. Arômes de fruits exotiques, fleurs et accents crémeux. Bouche ronde et pleine, avec une légère touche boisée. Vin Domaine Boyar Chardonnay Bulgarie Vin Joli vin blanc sec de Bulgarie, très frais et délicatement boisé. Il a en effet séjourné en fûts de chêne.
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