Portobello aux perles de couscous et légumes verts, Poulettekes

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Préparation:

5. Faites cuire les perles de couscous dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

6. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les portobellos 2 min de chaque côté. Salez, poivrez et parsemez d'ail émincé. Poursuivez la cuisson 1 min. Réservez au chaud hors de la poêle.

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez-y les petits pois et les haricots verts surgelés, et faites-les cuire ± 5 min. Mélangez les légumes verts avec les perles de couscous.

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et dorez-y les Poulettekes 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.

9. Présentation:

10. Dressez un portobello sur chaque assiette et farcissez de perles de couscous aux légumes. Accompagnez de Poulettekes et garnissez de graines de sésame.