Potage froid aux radis

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:
3. (peut se faire quelques heures à l'avance)

4. Hachez finement les jeunes oignons en gardant un peu de vert.

5. Coupez les radis en 4.

6. Émincez la salade iceberg.

7. Préparation:

8. Faites bien chauffer l'huile d'arachide dans une casserole et faites-y revenir les jeunes oignons hachés et les morceaux de radis à feu doux, pendant 2 à 3 min.

9. Ajoutez le bouillon de légumes, les lanières de salade iceberg et la biscotte émiettée.

10. Laissez bouillir pendant 15 min. Mixez le potage, puis versez-le à travers un tamis.

11. Laissez refroidir et intégrez au fouet le curry et le fromage frais.

12. Présentation:

13. Servez votre potage bien frais et décorez les assiettes de ciboulette ciselée.